Rappie Pie
Mutfak: Canadian
Rappie Pie, ev tipi bir et yemeği. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 doğranmış soğan
- yaklaşık 3,8 L tavuk suyu
- 1,5 kg tavuk göğsü
- 4 kg patates
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
Adımlar
- Fırını 200°C'ye ısıtın. 25×35×5 cm tepsiyi yağlayın.
- Orta ateşte tereyağını eritin; soğanı ekleyin. Yaklaşık 5 dk yumuşayıp saydam olana kadar pişirin. Ateşi kısın ve yaklaşık 40 dk daha çok yumuşak ve koyu kahverengi olana kadar pişirin.
- Büyük tencerede suyu kaynatın; göğüsleri ekleyip ateşi kısın, ortası pembe kalmayana kadar yaklaşık 20 dk pişirin. Ocaktan alın. Göğüsleri kevgirle çıkarın; suyu saklayın.
- Patatesleri elektrikli sıkma makinesiyle sıkın; kuru posayı kaseye koyup suyu atın. Tuz ve karabiberi karıştırın; yulaf lapası kıvamına gelene kadar saklanan sudan ekleyin. Kalan suyu ayırın.
- Patates karışımının yarısını tepsiye yayın. Üzerine göğsü dizin; karamelize soğanı serpin. Kalan patatesle örtün.
- Yaklaşık 1 saat altın rengi olana kadar pişirin. Suyu yeniden ısıtıp porsiyonların üzerine dilediğiniz kadar dökün.