Tavuk Karaage

Malzemeler

• 450 gram Tavuk (Kemiği ve Derisi Çıkarılmış)
• 1 yemek kaşığı Zencefil
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 1 yemek kaşığı Şeri
• 2 çay kaşığı Toz şeker
• 1/3 bardak Patates nişastası
• 1/3 bardak Yağ (Sebze yağı)
• 1/3 bardak Limon

Adımlar

1. Bir kaseye zencefili, sarımsağı, soya sosunu, şeriyi ve şekeri ekleyin, karıştırarak birleştirin. Tavukları ekleyin, üzerini eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Örtün ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
2. Ağır tabanlı kıcada sebze yağından 1 inçlik bir miktar ekleyin ve yağ 360 derece F'ye ulaşana kadar ısıtın. Izgara bezi üzerine 2 kağıt havlu serin ve tongsunuzu alın. Patates nişastasını bir kaseye koyun.
3. Tavukları patates nişastasının içindeki kaseden avuç içi kadar olan bir seferde alın ve her parçayı eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın.
4. İsterseniz karaage'leri partiler halinde kızartın; dış yüzey orta koyu kahverengiye dönene ve tavuk pişene kadar kızartın. Kızartılmış tavuğu kağıt havlulu ızgaraya alın. Karaage'nin daha uzun süre çıtır kalması isteniyorsa, tavuk ilk kez soyunur soyunmaz ikinci kez kızartılabilir, kızardıktan sonra biraz soyunca daha koyu renk olana kadar kızartılabilir. Limon dilimleriyle birlikte servis yapın.