Bánh Nướng Bơ Hà Lan (Boterkoek)
Ẩm thực: Netherlands
Bánh Nướng Bơ Hà Lan (Boterkoek) là một món tráng miệng kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Video
Nguyên liệu
- 200g bơ
- 200g đường
- 250g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê muối
- 200g kem sữa (dulce de leche)
- 75g chocolate đen
- 1 quả trứng đánh đều
Các bước
- Sấy nóng lò ở 180°C/350°F (lò truyền thống).
- Cho bơ mềm và đường vào âu máy trộn, khuấy cho đến nguyên chất.
- Thêm bột mì và muối, nhào bằng tay cho đến khi có bột mịn. Chia làm hai phần.
- Lót đáy khuôn vuông hoặc tròn bằng giấy nến (không dùng khuôn khung thông đáy) và đặt nửa bột trên cùng. Phẳng bằng ngón tay và thìa.
- Dùng thìa nhỏ xíu rải kem sữa (dulce de leche) lên mặt bột. Rắc thêm chocolate cắt nhỏ và phủ nửa bột còn lại lên trên.
- Có phần này hơi khó hơn một chút, nhưng nếu làm không đẹp đừng lo, khi nướng xong nó sẽ ổn cả đấy! Phết lớp trứng đánh lên trên bột.
- Nướng trong lò khoảng 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Bánh sẽ lúc này đang lắc lư. Điều đó là vì bánh nướng bơ chỉ cứng khi nguội hoàn toàn.
- Cắt thành miếng nhỏ khi đã nguội hoàn toàn!
- Ghi chú
- Bảo quản: Bảo quản trong lọ đậy kín ở ngoài tủ lạnh khoảng 2-3 ngày hoặc trong tủ lạnh 5 ngày. Cất đông được trong một đến ba tháng.