Bánh phô mai sữa chua mật ong
Ẩm thực: Greek
Bánh phô mai sữa chua mật ong là một món tráng miệng kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Video
Nguyên liệu
- 100 g bánh quy Digestive
- 85 g hạnh nhân
- 85 g bơ
- 250 ml sữa chua Hy Lạp
- 750 g mascarpone
- 2 trứng
- Vỏ bào 1 quả chanh
- Vỏ bào 1 quả cam
- 250 ml mật ong
- Trái cây hỗn hợp để dùng
Các bước
- Làm nóng lò 160°C/140°C quạt/gas 3. Nghiền bánh quy và phần lớn hạnh nhân trong túi nilon bằng cây cán bột. Trộn với bơ rồi ép xuống đáy khuôn oval sâu 23 cm (hoặc tương đương). Nướng 10 phút đến khi giòn.
- Khuấy hoặc nghiền sữa chua với mascarpone, rồi đánh trứng từng quả một. Cho vỏ chanh và cam, rồi phần lớn mật ong, chừa khoảng 3 thìa canh. Phết lên đế bánh quy, đậy lỏng bằng giấy bạc và nướng 1 giờ. Bỏ giấy bạc, nướng thêm 15 phút đến khi hơi vàng và chắc, chỉ hơi rung ở giữa. Để nguội. Có thể để tủ lạnh tối đa 2 ngày.
- Khi dùng, rắc hạnh nhân, rưới mật ong còn lại và kèm trái cây tươi.