Souvlaki cừu và chanh
Ẩm thực: Greek
Souvlaki cừu và chanh là một món thịt kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Video
Nguyên liệu
- 2 tép Tỏi
- 2 thìa cà phê Muối biển
- 4 thìa canh Dầu ô liu
- Vỏ và nước cốt 1 quả Chanh
- 1 thìa canh Thì là
- 750g Đùi cừu
- Để dùng kèm Bánh pita
Các bước
- Giã tỏi với muối biển trong cối (hoặc máy xay nhỏ) thành paste. Đánh dầu, nước cốt và vỏ chanh, thì là và tỏi. Trộn với thịt cừu. Đậy và ướp ít nhất 2 giờ hoặc để tủ lạnh qua đêm. Nếu dùng xiên tre, ngâm nước lạnh.
- Nếu chuẩn bị từ hôm trước, lấy ra 30 phút trước khi nướng. Xiên thịt vào xiên đã ngâm hoặc kim loại. Bật nướng cao hoặc chuẩn bị chảo/barbecue nóng. Nướng 2–3 phút mỗi mặt, quét nước ướp còn lại. Hâm nóng pita rồi nhồi souvlaki. Thêm salad Hy Lạp và tzatziki nếu thích.