Bữa sáng kiểu Anh

Nguyên liệu

• 2 cây xúc xích
• 3 lát thịt xông khói
• 2 cây nấm
• 2 quả cà chua
• 1 lát dồi huyết
• 2 quả trứng
• 1 lát bánh mì

Các bước

1. Đun nóng vỉ nướng phẳng trên lửa nhỏ, đặt trên 2 bếp nếu vừa, và quét một lớp mỏng dầu ô liu nhẹ.
2. Nấu xúc xích trước. Đặt xúc xích lên vỉ nóng (ở chỗ ít nóng nhất nếu có) và để chín từ từ khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng trở mặt, đến khi vàng đều. Sau 10 phút đầu, tăng lên lửa vừa trước khi nấu các nguyên liệu khác. Nếu chật chỗ, nấu chín xúc xích rồi giữ nóng trên đĩa trong lò.
3. Khứa vài đường nhỏ ở phần mỡ của thịt xông khói. Đặt thẳng lên vỉ và áp chảo 2-4 phút mỗi mặt hoặc đến độ giòn bạn thích. Giống xúc xích, thịt chín có thể giữ nóng trên đĩa trong lò.
4. Với nấm, dùng chổi quét sạch đất và cắt cuống ngang mặt mũ nấm. Nêm muối tiêu và rưới chút dầu ô liu. Đặt nấm úp cuống lên trên vỉ, nấu 1-2 phút rồi lật và nấu thêm 3-4 phút. Tránh xê dịch nấm nhiều khi nấu vì nấm sẽ ra nước và bị nhũn.
5. Với cà chua, cắt ngang đôi (hoặc dọc nếu là cà chua bi dài) và dùng dao nhỏ sắc bỏ phần cuống xanh. Nêm muối tiêu và rưới chút dầu ô liu. Đặt mặt cắt úp xuống vỉ và nấu không xê dịch trong 2 phút. Nhẹ nhàng lật và nêm lại. Nấu thêm 2-3 phút đến khi mềm nhưng vẫn giữ dáng.
6. Với dồi huyết, cắt 3-4 lát và bóc vỏ. Đặt lên vỉ và nấu 1½-2 phút mỗi mặt đến khi hơi giòn.
7. Để có bánh mì chiên "đúng điệu", tốt nhất chiên trong chảo riêng. Lý tưởng là dùng bánh mì để vài ngày. Đun chảo ở lửa vừa và tráng kín đáy bằng dầu. Cho bánh mì vào chiên 2-3 phút mỗi mặt đến khi vàng giòn. Nếu chảo quá khô, thêm chút dầu. Muốn đậm vị hơn, thêm một miếng bơ sau khi lật.
8. Để làm trứng ốp, đập trứng thẳng vào chảo chiên bánh mì và để 30 giây. Thêm một miếng bơ lớn và khi bơ tan thì rưới nhẹ lên trứng. Nấu đến độ chín bạn thích, nêm gia vị rồi nhẹ nhàng xúc ra bằng xẻng.
9. Khi mọi thứ đã chín, bày ra đĩa ấm và thưởng thức ngay với nhiều tương cà hoặc sốt nâu.