Brie quấn nem muối & bánh mềm brioche
Ẩm thực: France
Brie quấn nem muối & bánh mềm brioche là một món chính kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Video
Nguyên liệu
- 375g Bột mì
- 50g Đường mì
- 7g Men tươi
- 75g Sữa
- 3 Trứng lớn
- Cho Kèm Để Dán
- 180g Bơ lạnh
- 250g Phô mai Brie
- 8 lát Nem muối
Các bước
- Trộn bột mì, 1 thìa cà phê muối, đường mì, men tươi, sữa và trứng vào trong máy trộn với khuấy viên, trong 5 phút cho đến khi bột nhẵn. Thêm bơ và trộn thêm tiếp 4 phút ở tốc độ vừa. Gỡ bát bột và trộn lại 1 phút nữa. Đặt bột vào trong thau, bọc lại với màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ trước khi sử dụng.
- Quấn Brie trong lát nem muối và đặt sang một bên. Đổ bột ra một mặt phẳng được rắc bột mì. Cuộn ra hình tròn đường kính 25cm. Đặt phần Brie đã quấn ở giữa vòng tròn và gập mép lại tính tề. Đặt gói bánh lên một đĩa nướng lót giấy nến và phết với trứng đánh tan. Để trong tủ lạnh 30 phút, sau đó phết lại với trứng đánh tan và để trong tủ lạnh thêm 30 phút. Để bột nở 1 giờ ở nhiệt độ phòng. Nhiệt lò ở