Cà tím giòn
Ẩm thực: Filipino
Cà tím giòn là một món rau kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Video
Nguyên liệu
- 1 quả cà tím lớn
- 1 cup bột chiên xù
- 50g Hạt mè
- 2 Trứng
- Muối vừa ăn
- Tiêu vừa ăn
- Dầu thực vật để chiên
Các bước
- Thái cà tím lát dày 1 cm. Cho vào tô, rắc muối, để 30 phút cho ra nước và bớt đắng.
- Sau 30 phút rửa sạch muối và thấm khô bằng khăn bếp.
- Trên đĩa lớn trộn bột chiên xù và mè. Ở tô khác đánh 2 trứng với chút muối tiêu.
- Đun nóng dầu trong chảo lớn ở lửa lớn.
- Nhúng lát cà vào trứng rồi bột, chiên mỗi mặt 2–3 phút đến khi vàng. Để ráo trên giấy thấm.