Cháo gà (Congee)
Ẩm thực: Chinese
Cháo gà (Congee) là một món thịt kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Video
Nguyên liệu
- 225 g Gà
- Một nhúm Muối
- Một nhúm Tiêu
- 1 thìa cà phê Nước gừng
- 1 thìa cà phê Gừng
- 1 thìa canh Hành lá
- 1/2 cốc Gạo
- 8 cốc Nước
- 55 g Ngò
Các bước
- BƯỚC 1 - ƯỚP GÀ
- Trong tô, cho gà, muối, tiêu trắng và nước gừng rồi trộn đều.
- Để gà riêng.
- BƯỚC 2 - VO GẠO TRẮNG
- Vo gạo trong tô hoặc nồi kim loại vài lần rồi đổ nước đi.
- BƯỚC 2 - NẤU GẠO TRẮNG
- Thêm 8 cốc nước và đun lửa lớn đến sôi. Khi cháo sôi, hạ lửa nhỏ và khuấy mỗi 8–10 phút khoảng 20–25 phút.
- Sau 25 phút, có thể thêm ít nước để cháo loãng hơn tùy thích.
- Cho gà đã ướp vào cháo và để lửa nhỏ thêm 10 phút.
- Sau thêm 10 phút, cho hành lá, gừng thái lát, 1 nhúm muối, 1 nhúm tiêu trắng và khuấy 10 giây.
- Múc cháo ra tô
- Tùy chọn: rắc ngò lên trên cháo.