Keleya zaara
Ẩm thực: Tunisian
Keleya zaara là một món thịt kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Video
Nguyên liệu
- 4 tbsp Dầu ô liu
- 750g Thịt cừu
- 1 1/2 tsp Nghệ tây
- 1 Củ hành tây lớn băm
- 25 ml Nước
- 30g Rau mùi tây
- 1 tbsp Bơ
- 1 Quả chanh
Các bước
- Đun dầu trong chảo lớn lửa vừa-lớn. Cho thịt cừu vào áp chảo mọi mặt khoảng 5 phút. Nêm nghệ tây, muối, tiêu; cho hết hành trừ 4 tbsp và đổ nước. Đun sôi, đậy nắp, hạ lửa vừa-nhỏ ninh khoảng 15 phút đến mềm.
- Mở nắp, cho bơ vào và cô sốt 5–10 phút. Nêm lại, đổ ra đĩa. Rắc hành còn lại và rau mùi. Trang trí miếng chanh.