Mực muối tiêu nhanh
Ẩm thực: Australian
Với Mực muối tiêu nhanh, mực quyết định món món hải sản này.
Video
Nguyên liệu
- 400 g mực
- 3 thìa canh dầu
- 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương Trung Quốc
- Ít dầu mè
- Nhánh rau mùi tươi
- Ít sốt ớt ngọt
Các bước
- Nhờ người bán cá làm sạch mực; mực nhỏ thường đã sạch sẵn. Dùng kéo bếp xẻ thân mở ra. Rửa sạch rồi thấm khô. Mực lớn cắt thân thành khoảng bốn miếng vuông; mực nhỏ chỉ cần mở.
- Dùng đầu dao thật sắc khía mặt trên thành ô. Phết dầu và để đó trong khi làm nóng bếp nướng hoặc chảo nướng.
- Trộn 2 thìa cà phê muối biển, ngũ vị hương và 1 thìa cà phê tiêu đen mới xay. Rắc hai mặt ngay trước khi nướng tùy khẩu vị; có thể không cần hết. Làm nóng chảo và nướng khoảng 1 phút mỗi mặt đến khi bắt đầu cuộn. Gắp ra đĩa, rưới ít dầu mè, trang trí rau mùi và dùng kèm bát nhỏ sốt ớt ngọt.