Thanh Nanaimo
Ẩm thực: Canadian
Với Thanh Nanaimo, bột custard quyết định món món tráng miệng này.
Video
Nguyên liệu
- 125 g bột custard
- 50 g đường cát mịn
- 5 muỗng canh cacao
- 1 trứng đánh
- 200 g bánh digestive nghiền
- 100 g dừa bào
- 50 g hạnh nhân
- 100 g bơ
- 4 muỗng canh kem đặc
- 3 muỗng canh bột custard
- 250 g đường bột
- 150 g sô-cô-la đen
- 50 g bơ
Các bước
- Bắt đầu với đế bánh. Trong tô trên nước sôi nhẹ, tan bơ với đường và cacao đến mịn. Đánh trứng 2–3 phút đến đặc. Tắt bếp, trộn vụn bánh, dừa và hạnh nhân nếu dùng; ép vào khuôn vuông 20 cm đã lót. Ướp lạnh 10 phút.
- Lớp giữa: đánh bơ, kem và bột custard đến xốp; thêm dần đường bột. Phết lên đế và để lạnh ít nhất 10 phút đến khi không còn mềm.
- Tan sô-cô-la và bơ bằng lò vi sóng, phết lên thanh rồi để tủ lạnh lại. Để đông hẳn (khoảng 2 giờ). Tách khuôn và cắt vuông.