أرز غوهان الياباني

المكوّنات

• 300 غ أرز سوشي
• 1 ملعقة كبيرة ميرين
• عصير مخلل للتزيين
• بصل أخضر للتزيين

الخطوات

1. غسل الأرز ونقعه أساس الملمس المثالي. قِس الأرز في وعاء، غطه بماء بارد، ودعّك الحبوب بأصابعك؛ يعكر الماء. صفِّ واشطف بماء نظيف. كرر خمس مرات أخرى حتى يبقى الماء صافياً.
2. اسكب الأرز في قدر مع 400 مل ماء، أو 200 مل داشي و200 مل ماء؛ اغليه، خفّض النار، غطِّ بغطاء محكم بفتحة بخار واطبخ 15 دقيقة. ارفعه عن النار واتركه 15 دقيقة أخرى؛ حرّك الميرين. انزع الغطاء وحرّك جيداً. قدّم مع أي من الإضافات الاختيارية.