كاتسودون ياباني
المطبخ: يابانية
كاتسودون ياباني هو طبق لحوم منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
فيديو
المكوّنات
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- بصلة كبيرة واحدة
- لحم خنزير مفروم
- 150 مل مرق خضار
- ملعقة كبيرة صلصة صويا
- ملعقة صغيرة ميرين
- ملعقة صغيرة سكر
- بيضتان مخفوقتان
- 200 غ أرز سوشي
- ثوم معمر مفروم
الخطوات
- سخّن الزيت في مقلاة، اقلي البصل المقطع حتى يتحمر ثم أضف التونكاتسو (انظر الوصفة) في الوسط. اخلط الداشي والصويا والميرين والسكر واسكب ثلاثة أرباع حول التونكاتسو. اتركه يغلي دقيقتين ليثخن الصوص قليلاً ويسخن التونكاتسو.
- اسكب البيض المخفوق حول التونكاتسو واطبخ 2–3 دقائق حتى ينضج البيض مع بقائه سائلاً قليلاً. وزّع الأرز في وعاءين، ضع فوق كل منهما نصف خليط البيض والتونكاتسو، رشّ الثوم المعمر وقدّم فوراً مع المزيد من الصويا إن أردت مذاق أومامي إضافياً.