برغر الدجاج والحلوم في 15 دقيقة

المكوّنات

• 2 صدر دجاج
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 4 ملاعق كبيرة صلصة حارة
• عصير نصف ليمونة
• 2 خبز برغر
• 250 غ جبن
• ربع ملفوفة
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 4 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• 4 أوراق خس
• 2 فلفل أحمر حلو

الخطوات

1. ضع صدور الدجاج بين ورقتي زبدة واطرقها برفق بالشوبك حتى يصبح سمكها نحو 1 سم. قطّع كل صدر إلى قطعتين متساويتين.
2. إن كنت تستخدم المقلاة، سخّن مقلاتين على نار متوسطة إلى عالية، إحداهما فيها زيت. اقلِ الدجاج في المقلاة المدهونة 3 إلى 4 دقائق لكل جهة حتى ينضج تمامًا. تبّله واخفض النار ورشّ الصلصة الحارة ونصف عصير الليمون، واطهه دقيقة إلى دقيقتين أخريين حتى تتكاثف الصلصة. ارفع الدجاج عن النار.
3. إن كنت تستخدم القلاية الهوائية، سخّنها على 180 درجة مئوية 4 دقائق. أضف الدجاج واطهه 12 دقيقة. رشّ الصلصة الحارة ونصف عصير الليمون واطهه دقيقة إلى دقيقتين أخريين حتى ينضج الدجاج وتتكاثف الصلصة. أخرج الدجاج وأبقه دافئًا.
4. أثناء طهي الدجاج، حمّص الخبز في المقلاة الجافة 30 ثانية وانقله إلى طبق. في القلاية الهوائية، ضع الخبز دقيقة إلى دقيقتين حتى يدفأ. ارفع الحرارة إلى 200 درجة مئوية. ضع الحلوم في السلة واطهه 10 دقائق مع قلبه في المنتصف حتى يتحمر. اخلط الملفوف مع المايونيز وبقية عصير الليمون.
5. ادهن الحمص (أو الصلصة التي تفضلها) على الخبز المحمص، ثم ضع فوقه الجرجير والدجاج الحار والحلوم والفلفل. رشّ قليلًا من الصلصة الحارة، وضع الملفوف، وتبّل بالفلفل الأسود، وغطِّه بالنصف العلوي من الخبز. قدّمه مع بقية الملفوف أو سلطة خضراء.