برغر كفتة
المطبخ: Turkish
في برغر كفتة، 1كغ لحم غنم هو ما يميّز هذا طبق لحوم.
فيديو
المكوّنات
- 1كغ لحم غنم
- بصلتان
- رأس ثوم
- 6 ملاعق كبيرة غارام ماسالا
- حزمة كزبرة
- ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار
- 8 خبز بيتا
- 4 طماطم شرائح
- 1/2 ملفوف أحمر
- بصلة حمراء شرائح
- علبة صغيرة زبادي
الخطوات
- ضع اللحم المفروم في وعاء كبير (أو وعاء غسيل نظيف إن لم يتوفر) مع باقي مكونات البرغر ورشة ملح جيدة. شمّر عن ساعديك واعجن بيديك حتى يمتزج تماماً. شكّل 16 برغر صغيراً. يمكن تجميدها شهراً أو تبريدها حتى يوم مسبقاً.
- للطبخ شغّل الشواية على أعلى درجة ورتّب البرغر في طبقة واحدة على صينية (قد تحتاج دفعات). اشوه على الرف الأعلى 5–6 دقائق لكل جانب حتى يحمر وينضج. قدّم على طبق مع كل المرافقات ليصنع كل واحد ساندويتشه.