دجاج مشوي بصلصة الجوز الكريمية

المكوّنات

• 8 أفخاذ دجاج
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• 6 خبز بيتا
• 150 مل مرق دجاج
• 175 غ جوز
• 1 بصلة مفرومة
• فصان ثوم مفرومان
• 50 مل كريمة خفيفة
• عصير ليمونة
• حفنة كزبرة

الخطوات

1. سخّن الفرن إلى 200°م (مروحة 180°م). في صينية اخلط الدجاج مع الكمون والبابريكا وملعقة زيت والتوابل. اشوِ 40 دقيقة حتى يقرمش وينضج.
2. في الأثناء مزّق بيتا واحدة في وعاء واسكب بضع ملاعق مرق واتركها تنقع. حمّص الجوز جافاً نحو 3 دقائق حتى يذهبّ؛ اتركه جانباً. سخّن باقي الزيت واطبخ البصل والثوم حتى يلينا. اخلط البيتا المنقوعة وخليط البصل ومعظم الجوز مع باقي المرق حتى عجينة خشنة. أعد إلى المقلاة، أضف الكريمة وعصير الليمون، تبّل واحفظ دافئاً.
3. عندما ينضج الدجاج رتّبه على طبق. حرّك الكزبرة في الصلصة واسكبها في وعاء. قطّع باقي الجوز خشناً ورشه فوق الدجاج. حمّص البيتا وقطّعها أسافين وقدّمها جانباً.