دجاج الجنرال تسو

المكوّنات

• 1 1/2 صدر دجاج
• 3/4 كوب دقيق عادي
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البصل
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 3/4 كوب ماء
• 1/2 كوب مرق دجاج
• 1/4 كوب صلصة البط (حلوة وحامضة)
• 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز
• 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 1/2 ملعقة كبيرة غوتشوجانغ
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 فص ثوم
• 2 بصل أخضر مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل

الخطوات

1. طريقة التحضير:
2. الخطوة 1 - الصلصة
3. في وعاء، ضع كوبين من الماء وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض ونبيذ الشيري للطبخ وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض والزنجبيل المفروم والثوم المفروم والفلفل الحار والكاتشب وصلصة الهويسن والسكر.
4. اخلط جيدًا وضعها جانبًا.
5. الخطوة 2 - تتبيل الدجاج
6. في وعاء، ضع الدجاج ورشة ملح ورشة فلفل أبيض وبياض بيضتين و3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
7. الخطوة 3 - قلي الدجاج
8. اقلِ الدجاج في زيت غزير على 350 درجة فهرنهايت لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح ذهبيًا، وافصل القطع كي لا تلتصق.
9. ضع الدجاج جانبًا.
10. الخطوة 4 - التقليب على نار عالية
11. أضف الصلصة إلى المقلاة ثم البروكلي وانتظر حتى يغلي.
12. لتكثيف الصلصة، اخفق ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة مع 4 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء، وأضفه تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المناسب.
13. ثم أضف الدجاج وقلّب لمدة دقيقة وقدّمه في طبق