دجاج تندوري
المطبخ: India
دجاج تندوري هو طبق لحوم منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
فيديو
المكوّنات
- عصير ليمونتين
- 4 ملاعق صغيرة بابريكا
- 2 بصلة حمراء مفرومة ناعمًا
- 16 فخذ دجاج بدون جلد
- زيت نباتي للدهن
- 300 مل زبادي يوناني
- قطعة كبيرة من الزنجبيل
- 4 فصوص ثوم
- ¾ ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- ¾ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
- ¼ ملعقة صغيرة كركم
الخطوات
- اخلط عصير الليمون مع البابريكا والبصل الأحمر في طبق كبير مسطح. اجرح كل فخذ ثلاث مرات ثم قلّبه في العصير واتركه 10 دقائق.
- اخلط جميع مكونات التتبيلة واسكبها فوق الدجاج. قلّب جيدًا ثم غطِّه وضعه في الثلاجة ساعة على الأقل. يمكن تحضيره قبل يوم.
- سخّن الشواية. ضع قطع الدجاج على رف فوق صينية خبز. ادهنها بقليل من الزيت واشوِها 8 دقائق لكل جانب حتى تتحمّر قليلًا وتنضج تمامًا.