ذرة بالصنوبر
المطبخ: Chinese
ذرة بالصنوبر طبق طبق خضار من المطبخ Chinese، وأساسه حبوب الذرة.
الصعوبة
2 / 5
★★☆☆☆
المكوّنات
- حبوب الذرة (يُفضّل الذرة الحلوة)
- حبوب الصنوبر المحمصة
- جزر (اختياري، لإضافة اللون)
- زيت الطهي
- سكر أبيض
- ملح
- نشا
- ماء
الخطوات
- اسلق حبوب الذرة ومكعبات الجزر دقيقة واحدة، ثم أخرجها وصفّها.
- سخّن المقلاة ثم أضف الزيت، وقلّب مكعبات الجزر قليلًا، ثم أضف حبوب الذرة وقلّبها.
- أضف السكر والملح وقلّب جيدًا.
- اخلط الماء بالنشا، واسكبه في المقلاة مع التقليب السريع حتى تتكثف الصلصة قليلًا.
- أضف حبوب الصنوبر المحمصة وقلّب جيدًا.
- ارفعه وقدّمه في طبق.
قيّم هذه الوصفة
ملاحظات
الذرة بالصنوبر طبق منزلي سريع حلو ومقرمش، الصنوبر فيه عطر مقرمش والذرة حلوة طرية، وهو من النكهات المنزلية المحبوبة في شمال الصين. يوفر مزيج الذرة والصنوبر أليافًا غذائية وأحماضًا دهنية غير مشبعة وفيتامينات متنوعة، فهو متوازن غذائيًا. طريقة التحضير بسيطة ويتقنها المبتدئ بسهولة، ومن التحضير حتى التقديم نحو خمس عشرة دقيقة عادة.
درجة الصعوبة التقديرية: ★★
السعرات الحرارية التقديرية: 580 سعرة
الحساب:
لكل حصة:
- حبوب الذرة 200 غرام (يمكن استخدام الذرة الحلوة المعلبة أو المسلوقة)
- حبوب الصنوبر المحمصة 30 غرامًا
- جزر 50 غرامًا (مقطع مكعبات صغيرة، ويمكن الاستغناء عنه)
- زيت الطهي 15 مل
- سكر أبيض 10 غرامات
- ملح 1 غرام
- نشا 5 غرامات
- ماء 20 مل (لتحضير خليط النشا)
- يمكن تحميص الصنوبر مسبقًا في مقلاة جافة على نار هادئة حتى يصبح ذهبيًا مقرمشًا ليكون ألذ.
- عند استخدام الذرة المعلبة صفّها جيدًا أولًا حتى لا يخرج منها ماء كثير أثناء القلي.
- لا تكن النار عالية جدًا حتى لا يحترق قاع المقلاة أو الصنوبر.