كونجي الدجاج

المكوّنات

• ٢٢٥ غ دجاج
• رشة ملح
• رشة فلفل
• ١ ملعقة صغيرة عصير زنجبيل
• ١ ملعقة صغيرة زنجبيل
• ١ ملعقة كبيرة بصل أخضر
• ١/٢ كوب أرز
• ٨ أكواب ماء
• ٥٥ غ كزبرة

الخطوات

1. الخطوة ١ - تتبيل الدجاج
2. في وعاء، أضف الدجاج والملح والفلفل الأبيض وعصير الزنجبيل واخلط جيداً.
3. اترك الدجاج جانباً.
4. الخطوة ٢ - شطف الأرز الأبيض
5. اشطف الأرز في وعاء أو قدر معدني مرتين ثم صفِّ الماء.
6. الخطوة ٢ - غلي الأرز الأبيض
7. أضف ٨ أكواب ماء وضع النار عالية حتى يغلي. عندما يبدأ الكونجي بالغليان، خفّض إلى نار هادئة وحرّك كل ٨–١٠ دقائق لمدة حوالي ٢٠–٢٥ دقيقة.
8. بعد ٢٥ دقيقة، يمكنك اختيارياً إضافة قليل من الماء لتخفيف القوام حسب الرغبة.
9. أضف الدجاج المتبّل إلى الكونجي واتركه على نار هادئة ١٠ دقائق إضافية.
10. بعد ١٠ دقائق إضافية أضف البصل الأخضر والزنجبيل المقطّع ورشة ملح ورشة فلفل أبيض وحرّك ١٠ ثوانٍ.
11. قدّم الكونجي في وعاء
12. اختياري: أضف الكزبرة فوق الكونجي.