سلطة الهليون المشوي الدافئة

المكوّنات

• 500 غ هليون
• 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
• 4 حبات طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 12 شريحة لحم مقدد (بيكون)
• 1 ملعقة صغيرة عسل صافٍ
• 16 حبة بطاطس جيرسي رويال
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 100 غ جرجير

الخطوات

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (غاز 6، 180 مع المروحة). اكسر الأطراف الخشبية من الهليون وتخلص منها. رتّب الهليون في طبقة واحدة في صينية خبز ذات حواف. قطّع الطماطم إلى نصفين بالعرض وضعها بين الهليون، وتبّل بملح البحر والفلفل ورشّ زيت الزيتون. لفّ كل شريحة بيكون لفًا محكمًا (إن كانت كبيرة فاقطعها أولًا إلى نصفين بالعرض) ورتّبها في الصينية. رشّ لفائف البيكون بالعسل واخبز 20 دقيقة حتى تطرى الطما
2. في هذه الأثناء، اسلق البطاطس حتى تطرى. اخفق الخل وزيت الزيتون والخردل وقليلًا من ملح البحر والفلفل في وعاء كبير حتى يمتزج. قلّب أوراق الجرجير أو السبانخ في نصف الصلصة ورتّبها على طبق تقديم كبير.
3. صفِّ البطاطس وقطّعها إلى نصفين. قلّبها برفق في بقية الصلصة ورتّبها على الطبق مع الهليون. أضف الطماطم والبيكون بينها.