شوربة لبلبي

المكوّنات

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
• 250 غ حمص
• 1.5 لتر مرق خضار
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 5 فصوص ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهار هريسة
• رشة فلفل
• 1/2 ليمونة

الخطوات

1. سخّني الزيت في قدر كبير. أضيفي البصل واطبخي حتى يصبح شفافًا.
2. صفّي الحمص المنقوع وأضيفيه إلى القدر مع مرق الخضار. أحضري للغليان ثم خفّفي وغطّي. اطبخي برفق 30 دقيقة.
3. في الأثناء حمّصي الكمون في مقلاة صغيرة بلا زيت واطحنيه في هاون. أضيفي الثوم والملح واهرسي حتى عجينة ناعمة.
4. أضيفي العجينة والهريسة إلى الشوربة واطبخي حتى يلين الحمص، نحو 30 دقيقة.
5. تبّلي بالملح والفلفل وعصير الليمون وقدّمي ساخنة.