فاينا

المكوّنات

• 200غ دقيق حمص
• 600مل ماء
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• فلفل حسب الرغبة

الخطوات

1. حضّر الخليط: اخفق دقيق الحمص والماء والملح والفلفل. اتركه يرتاح 4 ساعات على الأقل.
2. اخبز: سخّن الفرن إلى 220°م. اسكب زيت الزيتون في قالب دائري وسخّنه في الفرن. اسكب الخليط واخبز 25–30 دقيقة حتى يحمر.
3. قدّم: قطّع وقدّم ساخناً، ويمكن رشّ فلفل أسود فوقه.
4. نصائح احترافية:
5. اترك الخليط يرتاح ساعتين على الأقل، أو طوال الليل في الثلاجة، ليرتشف الدقيق الماء وتتداخل النكهات.
6. لحافة مقرمشة، سخّن القالب بالزيت في الفرن قبل صب الخليط.