ماتامبري على طريقة البيتزا

المكوّنات

• 1 كغ ستيك خاصرة بقري
• 200 غ صلصة طماطم
• 200 غ موزاريلا
• 1 ملعقة كبيرة أوريغانو
• 100 غ زيتون أخضر
• ملح حسب الرغبة
• فلفل حسب الرغبة

الخطوات

1. تحضير اللحم: تبّلي الستيك بالملح والفلفل. اشوي جانباً واحداً حتى ينضج نصفياً.
2. إضافة الطبقة: افردي صلصة الطماطم على الجانب المطهو ثم أضيفي الجبن والأوريغانو والزيتون.
3. إنهاء الشواء: اشوي حتى يذوب الجبن ويفور.
4. التقديم: قطّعي وقدّمي ساخناً.
5. نصائح:
6. طرّي الماتامبري بعمل شقوق خفيفة على الوجهين. ينضج بشكل أعدل ويمتص النكهات أفضل.
7. اطبخي الماتامبري مسبقاً على الشواية قبل الإضافات ليكتمل نضجه دون حرق الجبن.