قاروص مع زنجبيل وفلفل وبصل أخضر محمّر

المكوّنات

• 6 شرائح قاروص
• 3 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس
• قطعة زنجبيل
• 3 فصوص ثوم مقطّعة رقيقة
• 3 فلفل أحمر كبير
• باقة بصل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا

الخطوات

1. تبّلي 6 شرائح واخدشي الجلد 3 مرات.
2. سخّني مقلاة ثقيلة وأضيفي ملعقة زيت.
3. عند السخونة اقلي الجلد للأسفل 5 دقائق حتى مقرمش جداً. السمك شبه ناضج.
4. اقلبي واطبخي 30 ثانية إلى دقيقة، انقلي واحفظي دافئاً. على دفعتين.
5. سخّني ملعقتين زيت واقلي الزنجبيل عيدان والثوم والفلفل نحو دقيقتين.
6. ارفعي عن النار واخلطي البصل الأخضر. رشّي السمك بملعقة صويا واسكبي محتوى المقلاة.