كاري الفاصوليا الحمراء

المكوّنات

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 قطعة زنجبيل
• 1 علبة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
• 400 غ طماطم مقطعة
• 400 غ فاصوليا حمراء
• أرز بسمتي للتقديم

الخطوات

1. سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. أضيفي البصل ورشة ملح واطبخي ببطء مع التحريك بين حين وآخر حتى يلين ويبدأ بالتلوّن. أضيفي الثوم والزنجبيل وسيقان الكزبرة واطبخي دقيقتين إضافيتين حتى تفوح الرائحة.
2. أضيفي التوابل واطبخي دقيقة أخرى حتى تفوح رائحة عطرية. أضيفي الطماطم المقطعة والفاصوليا مع مائها ثم اتركي المزيج يغلي.
3. خفّفي النار واتركي الكاري ينضج 15 دقيقة حتى يتكاثف. توّبلي حسب الذوق وقدّمي مع أرز البسمتي وأوراق الكزبرة.