كيكة الزبدة الهولندية (مشروم)

المكوّنات

• 200 غرام من الزبدة
• 200 غرام من السكر
• 250 غرام من دقيق الطحين العام
• 1 موزة ملح
• 200 غرام من الحليب المركز المحلى (دولسي دي لاتيه)
• 75 غرام من الشوكولاتة الداكنة
• 1 بيضة مخفوقة ممزوجة

الخطوات

1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية / 350 درجة فهرنهايت (فرن يحتوي على عناصر تسخين تقليدية).
2. ضع الزبدة الناعمة والسكر في وعاء خلاط كهربائي (مدعوم) واخفق حتى يصبح المزيج كريمي.
3. أضف الدقيق والملح وقم بالعجن يدوياً حتى تصبح العجينة ناعمة. قسم العجين إلى قسمين.
4. غطي قاعدة قالب الكيك المربع أو المستدير بورق الزبد (لا تستخدم قالباً مزدوجاً للقوالب) وضع نصف العجينة على القاعدة. اضغط بيديك وساطع للتقليب.
5. استخدم ملعقة الشاي لتنثر القطر على القاعدة. نثر القشور من الشوكولاتة المفرومة وتغطية ذلك بنصف العجينة المتبقي.
6. هذا الجزء أصعب قليلاً، ولكن إذا لم ينجح بشكل صحيح، لا تقلق، سيكون الأمور جيدة بعد الخبز! ادهن العجينة بالبيض المخفوق.
7. اخبز الكعكة في الفرن لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً. ستكون الكعكة مرنة. يتم ذلك لأن كعكة الزبدة تصلب فقط عند تبريدها.
8. قطع الكعكة إلى قطع صغيرة عندما تبرد بالكامل!
9. ملاحظات
10. التخزين: قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق خارج الثلاجة لمدة 2-3 أيام أو في الثلاجة لمدة 5 أيام. تجميد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.