لحم خنزير مشوي فيتنامي (بون ثيت نوونغ)
المطبخ: Vietnamese
لحم خنزير مشوي فيتنامي (بون ثيت نوونغ) هو طبق لحوم منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
فيديو
المكوّنات
- 700 غ لحم خنزير مقطع شرائح
- 1 عبوة شعيرية أرز رفيعة
- 4-6 لفائف بيض مقلية
- 3 ملاعق كبيرة كراث أندلسي (شالوت) مفروم
- 1.5 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ربع كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
- نصف ملعقة كبيرة صلصة صويا كثيفة
- نصف ملعقة كبيرة فلفل
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- خيار مقطع شرائح
- أوراق نعناع
- فول سوداني مجروش
الخطوات
- قطّع لحم الخنزير النيء إلى شرائح رقيقة بسمك 3 مم تقريبًا. يساعد تجميده قليلًا (اختياري).
- افرم الثوم والشالوت. اخلطهما في وعاء مع السكر وصلصة السمك وصلصة الصويا الكثيفة والفلفل والزيت حتى يذوب السكر.
- تبّل اللحم لمدة ساعة، أو طوال الليل لنتيجة أفضل.
- اخبز اللحم على 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت) لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج بنسبة 80% تقريبًا. أكمل الطهي تحت شواية الفرن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا، مع قلب القطع في المنتصف.
- جهّز وعاءك بالخضار والشعيرية والزينة. يحب كثيرون خلط الوعاء كله وسكب صلصة السمك فوقه، لكنني أفضّل تحضير لقيمات منفردة وإضافة الصلصة ببطء.