لحم خنزير مطهو ببطء مع عصير التفاح المخمر

المكوّنات

• قطعة صغيرة من الزبدة
• 2 شريحة لحم خنزير بالعظم
• 4 شرائح لحم مقدد
• 2 حبة بطاطس
• 1 جزرة
• 1/2 لفت سويدي
• 1/2 ملفوفة
• 1 ورقة غار
• 100 مل عصير تفاح مخمر (سيدر)
• 100 غرام مرق دجاج

الخطوات

1. سخّن الزبدة في قدر الكسرولة حتى تبدأ بالأزيز، ثم اقلِ اللحم 2-3 دقائق لكل جانب حتى يتحمّر. أخرجه من القدر.
2. ضع اللحم المقدد والجزر والبطاطس واللفت في القدر، واقلها برفق حتى تتلون قليلًا. أضف الملفوف وقلّب، ثم أعد شرائح اللحم فوقها، وأضف ورقة الغار، واسكب السيدر والمرق. غطِّ القدر واترك كل شيء يُطهى على نار هادئة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا وتطرى الخضار.
3. قدّمه على المائدة مباشرة من القدر.