نقانق مقرمشة مع الخضار الورقية
المطبخ: Irish
نقانق مقرمشة مع الخضار الورقية هو طبق لحوم منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
المكوّنات
- حزمة كرنب أجعد (كيل)
- 8 نقانق إيطالية بالشمر
- 1 رأس ملفوف مفروم
- 8 فصوص ثوم
- بصل مقطع شرائح
- فطر شيتاكي مقطع شرائح
- 1 كوب مرق دجاج
- ملح
- فلفل
الخطوات
- سخّن الفرن إلى 350 فهرنهايت (175 مئوية). انزع السيقان من حزمة الكيل التوسكاني وقطّع الأوراق باليد إلى قطع بحجم 2.5 سم تقريبًا (أوراق الخردل والكرنب الورقي والسبانخ والسلق رائعة أيضًا). قطّع نصف رأس ملفوف أخضر تقطيعًا خشنًا. اجمع الخضار في طبق خبز كبير وأضف 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح رفيعة. إضافة شرائح البصل وفطر الشيتاكي في هذه المرحلة اختيارية لكنها موصى بها بشدة (أنا أقلّب البصل والفطر في طبق من الح
- في هذه الأثناء، سخّن قليلًا من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اثقب أربع نقانق إيطالية حلوة بالشوكة واطهها حتى تتحمر من جميع الجوانب وتنضج تمامًا، من 10 إلى 12 دقيقة. عندما تنضج الخضار، قطّع النقانق شرائح وقلّبها مع الخضار مع رشة من الخل المفضل لديك (أحب خل الشيري أو خل النبيذ الأحمر).