Überbackene Hähnchen-Tacos aus dem Slow Cooker

Zutaten

• 4–6 Hähnchenbrustfilets
• 1 Flasche Vinaigrette-Dressing
• 1½ EL Kreuzkümmel
• 1 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauch
• 1 Dose Refried Beans
• 12 knusprige Taco-Schalen
• 2 Tassen geriebener mexikanischer Käse
• Halbierte Datteltomaten
• Entkernte, in Scheiben geschnittene Jalapeño
• Geschälte, in Scheiben geschnittene Avocado
• 2 EL grüne Salsa
• 3 EL saure Sahne
• 1 EL Milch

Zubereitung

1. Die rohen Hähnchenbrüste in den Slow Cooker legen. Die ganze Flasche Salatdressing über das Hähnchen gießen. Die restlichen Zutaten darüberstreuen und mit einem Löffel etwas untermischen.
2. Den Slow Cooker mit dem Deckel verschließen und 4 Stunden auf hoher Stufe garen.
3. Alle Hähnchenbrüste aus dem Slow Cooker nehmen und abkühlen lassen.
4. Die Hähnchenbrüste zerpflücken und in eine Glasschüssel geben.
5. Den Großteil der Flüssigkeit über das zerpflückte Hähnchen gießen.
6. FÜR DIE TACOS:
7. Für die Guacamole-Sauce Avocado und grüne Salsa vermischen. Die Mischung durch ein Sieb streichen, bis sie glatt ist, und in eine Quetschflasche füllen. Bei Bedarf die Spitze des Deckels abschneiden, um die Öffnung zu vergrößern.
8. Für die Sauerrahmsauce saure Sahne und Milch zu einer flüssigeren Sauce verrühren. In eine Quetschflasche füllen.
9. In einer 9x13-Glasauflaufform alle 12 oder mehr Tacos mit einer Schicht Refried Beans, gegartem Hähnchen und geriebenem Käse füllen.
10. Bei 450 °F 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und blubbert.
11. Nach dem Backen alle Tacos mit den geschnittenen Tomaten, Jalapeño und Koriander belegen.
12. Zum Schluss mit Guacamole und saurer Sahne beträufeln.
13. Guten Appetit!