Hähnchen-Enchilada-Auflauf

Zutaten

• 400 g Enchilada-Sauce (Glas)
• 3 Tassen geriebener Monterey-Jack-Käse
• 6 Mais-Tortillas
• 2 Hähnchenbrüste

Zubereitung

1. Jede Hähnchenbrust in etwa 3 Stücke schneiden und in einen kleinen Topf geben. Enchilada-Sauce darüber gießen, zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Kein Wasser nötig – das Hähnchen garnt in der Sauce. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
2. Hähnchen herausnehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen.
3. Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
4. Schichten: Zuerst ca. 60 ml restliche Sauce auf den Boden einer Auflaufform. 2 Tortillas darauf, dann ⅓ Hähnchen und ⅓ restliche Sauce. ⅓ Käse streuen und wiederholen. Letzte Schicht mit Rest: Tortillas, Hähnchen, Sauce und Käse.
5. Unabgedeckt 20–30 Minuten backen, bis es blubbert und der Käse geschmolzen und oben gebräunt ist.
6. Warm servieren.