Cajun gefärbter Fisch-Tacos

Zutaten

• 2 Esslöffel Cajun-Gewürz
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• 4 Fischfilets weißer Fisch
• 1 Teelöffel pflanzliches Öl
• 8 Weizentortillas
• 1 halbierte Avocado
• 2 gehackte Lollo-Rosso-Salatblätter
• 4 geschälte Frühlingszwiebeln in feinen Streifen
• 1 x 300ml Salsa
• 1 Becher Sauerrahm
• 1 Zitrone
• 1 Zehe fein gehackter Knoblauch

Zubereitung

1. Das Fischfilets in einer Marinade aus Cajun-Gewürz und Cayennepfeffer kochen macht diesen Fisch wunderbar zart und würzig. Mit einer erfrischenden Sauce bestreichen und in einer Tortilla servieren für ein schnelles, müheloses Hauptgericht, das sommerlich schmeckt.
2. Auf einem großen Teller das Cajun-Gewürz und den Cayennepfeffer mit einer Prise Salz vermischen und damit das Fischfilets rundherum übergießen.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fischfilets hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Hitze reduzieren und weiter braten, bis das Fischfilets komplett durchgegart ist, etwa 10 Minuten. In mehreren Portionen braten, wenn nicht genug Platz in der Pfanne vorhanden ist.
4. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten, indem Sie alle Zutaten mit einer Prise Salz vermischen.
5. Die Tortillas in der Mikrowelle für 5-10 Sekunden erhitzen, um sie weich zu machen. Belegen Sie diese großzügig mit Avocado, Salat und Frühlingszwiebeln, fügen Sie einen Löffel Salsa hinzu, legen Sie die Fischfilets oberhalb darauf und gießen Sie die Sauce darüber.