Corned Beef mit Weißkohl

Zutaten

• 1,4 kg (3 lb) Rinderbrust
• 10 kleine Kartoffeln
• 5 Karotten
• 1 Kopf Weißkohl

Zubereitung

1. Das Corned Beef in einen großen Topf oder Bräter legen und mit Wasser bedecken. Das mitgelieferte Gewürzpäckchen hinzufügen. Zudecken, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 50 Minuten pro Pfund (450 g) köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
2. Die ganzen Kartoffeln und die geschälten, geschnittenen Karotten zugeben und garen, bis das Gemüse fast weich ist. Den Kohl hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Das Fleisch herausnehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Das Gemüse in eine Schüssel geben und abdecken. So viel Brühe (die im Topf aufbewahrte Kochflüssigkeit) dazugeben, wie gewünscht. Das Fleisch quer zur Faser in Scheiben schneiden.