Knusprige Würstchen mit Blattgemüse
Küche: Irish
Knusprige Würstchen mit Blattgemüse ist ein hausgemachtes Fleischgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Zutaten
- 1 Bund Grünkohl
- 8 italienische Fenchelwürste
- 1 Kopf gehackter Weißkohl
- 8 Knoblauchzehen
- Zwiebel in Scheiben
- Shiitake-Pilze in Scheiben
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Von einem Bund Schwarzkohl die Stiele entfernen und die Blätter in etwa 2,5 cm große Stücke zupfen (Senfblätter, Kohlblätter, Spinat und Mangold eignen sich ebenfalls sehr gut). Einen halben Weißkohl grob hacken. Das Gemüse in einer großen Auflaufform vermengen und 4 in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehen dazugeben. Zwiebelscheiben und Shiitake-Pilze
- Inzwischen etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Vier milde italienische Würste mit einer Gabel einstechen und braten, bis sie rundum gebräunt und durchgegart sind, 10 bis 12 Minuten. Wenn das Gemüse fertig ist, die Würste in Scheiben schneiden und mit einem Schuss Ihres Lieblingsessigs (ich mag Sherry- oder Rotweinessig) unter das Gemüse mischen.