Geschmortes Schweinefleisch mit Cidre

Zutaten

• 1 Stück Butter
• 2 Schweinekoteletts
• 4 Scheiben Speck
• 2 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1/2 Steckrübe
• 1/2 Weißkohl
• 1 Lorbeerblatt
• 100 ml Cidre
• 100 g Hühnerbrühe

Zubereitung

1. Die Butter in einem Schmortopf erhitzen, bis sie brutzelt, dann das Schweinefleisch auf jeder Seite 2–3 Minuten braun anbraten. Aus dem Topf nehmen.
2. Speck, Karotte, Kartoffeln und Steckrübe in den Topf geben und sanft braten, bis sie leicht Farbe annehmen. Den Kohl einrühren, die Koteletts wieder obenauf legen, das Lorbeerblatt dazugeben und Cidre und Brühe angießen. Zudecken und alles 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse weich ist.
3. Am Tisch direkt aus dem Topf servieren.