Hähnchen-Couscous
Küche: Moroccan
Hähnchen-Couscous ist ein hausgemachtes Fleischgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 200 g Hähnchenbrust
- Prise Ginger
- 2 EL Harissa-Gewürz
- 10 getrocknete Aprikosen
- 220 g Kichererbsen
- 200 g Couscous
- 200 ml Hühnerbrühe
- Eine Handvoll Koriander
Zubereitung
- Heize das Olivenöl in einer großen Pfanne an und dünste die Zwiebel für 1-2 Minuten, bis sie nur weich geworden ist. Füge das Hähnchen hinzu und brate für 7-10 Minuten, bis es durchgegart ist und die Zwiebeln goldbraun geworden sind. Reibe den Ginger darüber, rühre das Harissa durch, um alles zu bedecken, und koche weitere 1 Minute.
- Gieße die Aprikosen, Kichererbsen und den Couscous ein, gieße die Brühe darüber und rühre einmal um. Decke den Topf mit einem Deckel oder wickle die Pfanne fest mit Folie ab und lass sie ungefähr 5 Minuten stehen, bis der Couscous die Brühe aufgenommen hat und weich ist. Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und bestreue ihn vor dem Servieren mit dem Koriander. Serviere optional mit zusätzliche