Marokkanische Karottensuppe

Zutaten

• 6 gehackte Karotten
• 1 in Scheiben geschnittene Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Koriander
• 1 EL Olivenöl
• 1/4 TL Garam Masala
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel- und Koriandersamen, Salz und Olivenöl mischen. Auf ein Blech geben.
3. 10–12 Min. rösten bis Karotten weich. Herausnehmen und abkühlen.
4. Mit etwas Wasser glatt pürieren und durchsieben.
5. In antihaftender Pfanne erhitzen. Zwei Tassen Wasser zugeben und aufkochen. Garam Masala und Salz.
6. Vom Herd, Zitronensaft unterrühren.
7. Heiss servieren.