Käsebörek

Zutaten

• 1 verquirltes Ei
• 1 Bund Petersilie
• 2 zerdrückte Zehe(n) Knoblauch
• 3/4 Teelöffel rote Paprikapulver
• 6 oz Gouda Käse
• 6 oz Emmentaler Käse
• 12 Blätter Filoteig
• 1 1/2 Tassen ungesalzenen Butter

Zubereitung

1. In einer mittleren Schüssel verquirlen Sie das Ei, die Petersilie, den Knoblauch und das Zerstoßene rote Paprikapulver. Heben Sie den Gouda und den Emmentaler unter.
2. Blatt für Blatt den Filoteig auf einer flachen Oberfläche ausbreiten und etwa 1 Esslöffel Butter smeeren. Längs in 4 Streifen schneiden. Legen Sie an einen Ende eines Streifens einen gehäuften Teelöffel der Eimischung. Falten Sie die Ecke des Streifens über die Füllung, um einen dreieckigen Falz zu bilden. Falten Sie die Länge des Streifens entlang in dreieckigen Falzen fort, bis ein kleiner gefül
3. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vor. Fetten Sie eine große Backplatte leicht mit Butter ein.
4. Ordnen Sie die gefüllten Filoteigdreiecke in einer single Schicht auf der vorbereiteten Backplatte an. Backen Sie im vorgeheizten Ofen 30 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Warm servieren