Ochsenschwanz mit dicken Bohnen
Küche: Jamaican
Ochsenschwanz mit dicken Bohnen ist ein hausgemachtes Fleischgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 450 g Ochsenschwanz
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer
- 1 gehackte Scotch Bonnet
- 2 EL Sojasauce
- 1 gehackter frischer Thymian
- 2 EL Pflanzenöl
- 350 ml Wasser
- 200 g dicke Bohnen
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Ochsenschwanz mit Zwiebel, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Sojasauce, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Ochsenschwanz von allen Seiten anbraten, ca. 10 Minuten. In den Schnellkochtopf geben und 375 ml Wasser dazugießen. 25 Minuten unter Druck garen, dann nach Anleitung entspannen.
- Dicke Bohnen und Pimentbeeren zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Köcheln bringen. Stärke in 2 EL Wasser auflösen und unterrühren. Einige Minuten kochen, bis die Sauce dick und die Bohnen zart sind.