Bebida especial de maracuyá y naranja
Bebida especial de maracuyá y naranja es un bebida casero, dificultad 3/5 (Intermedio). Esta es una bebida veraniega, agridulce y refrescante, que combina el aroma trop. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Ingredientes:
- Maracuyá
- Naranja
- Té verde jazmín o agua con gas (elegir uno)
- Azúcar blanco
- Hielo
- Miel (opcional)
- Hojas de menta u otras hojas verdes (opcional, para decorar)
- Utensilios
- Exprimidor manual
Pasos
- Marinar el maracuyá (como la cantidad es pequeña y difícil de preparar, aquí es para dos porciones)
- Sacar la pulpa de tres maracuyás (sin desperdiciar el jugo interior) y colocarla en un recipiente
- Pesar 30 gramos de azúcar blanco y añadirlos
- Pesar 10 gramos de miel y añadirlos (si no hay, se pueden sustituir por 5 gramos de azúcar blanco)
- Mezclar bien
- Cubrir el recipiente con film transparente y ponerlo en el refrigerador para marinar durante 12 a 24 horas
- Preparar el té verde jazmín (proporción recomendada => té : agua : hielo = 1~2 : 50 : 30)
- Pesar 3~6 gramos de hojas de té en un recipiente, añadir 150 mililitros de agua hirviendo y dejar en infusión 6 minutos
- Añadir 90 gramos de hielo al té verde ya preparado para enfriarlo; se puede remover para acelerar el enfriamiento
- Cuando el hielo se haya derretido, colar las hojas de té para obtener aproximadamente 240 mililitros de té verde jazmín
- Preparar la naranja (se puede hacer mientras se prepara el té)
- Cortar la naranja por la mitad (**con el cuchillo perpendicular a la línea que une el extremo superior e inferior de la naranja**) y cortar una rodaja de una de las mitades y reservarla
- Volver a cortar la naranja por la mitad y exprimir las 4 cuñas obtenidas con el exprimidor, colocando el jugo de naranja en un recipiente y reservarlo
- Mezcla final
- Elegir un vaso; se recomienda usar un vaso de vidrio transparente con capacidad de 350~400 mililitros
- Colocar 70 gramos de hielo en el fondo del vaso y verter todo el jugo de naranja
- Colocar la rodaja de naranja reservada pegada a la pared interior del vaso
- Verter una porción de maracuyá marinado sobre el hielo
- Verter lentamente el té verde jazmín hasta llenar el vaso, para facilitar las capas
- Colocar las hojas verdes decorativas sobre la superficie del líquido (opcional)
- Mezclar bien y disfrutar
Notas
Esta es una bebida veraniega, agridulce y refrescante, que combina el aroma tropical del maracuyá con la dulzura fresca de la naranja, acompañada de té verde jazmín o agua con gas, con capas de sabor bien definidas, refrescante y que quita la grasa. Es rica en vitamina C, ayuda a reforzar la inmunidad y a hidratar la piel. Incluye pasos de marinado, preparación del té y exprimido; la operación es algo extensa pero de dificultad moderada, apta incluso para principiantes. Hay que marinar el maracuyá con un día de antelación; el tiempo total es de unas 24 horas, pero el tiempo real de trabajo es de solo unos 30 minutos.
Dificultad de cocina estimada: ★★★
Calorías estimadas: 173 kcal
Grupo: Bebida especial de maracuyá y naranja
Cálculo:
- Preparación basada en la versión con té verde jazmín, una porción, unos 380 mililitros
- 1 naranja (unos 200 gramos, tamaño de un puño)
- 3~6 gramos de hojas de té verde jazmín
- 150 mililitros de agua hirviendo
- 160 gramos o más de hielo
- Parte del maracuyá marinado (como la cantidad es pequeña y difícil de preparar, aquí es para dos porciones)
- 3 maracuyás
- 30 gramos de azúcar blanco
- 10 gramos de miel (si no hay, se pueden sustituir por 5 gramos de azúcar blanco)
Si falta o no le gusta el té verde jazmín, se puede sustituir por agua con gas, omitiendo el proceso de preparación del té verde jazmín.
Si sigue el proceso de elaboración de esta guía y encuentra algún problema o un proceso que se pueda mejorar, proponga un Issue o un Pull request.