Bolas de tamarindo caribeñas

Ingredientes

• 16 onzas de pulpa de tamarindo
• 1 y 1/2 tazas de azúcar

Pasos

1. Agregue la pulpa de tamarindo y 1 taza de azúcar granulada a un bowl y amase todo junto con una cuchara o un tenedor. Tome pequeñas cantidades de la mezcla de tamarindo y azúcar y forme pequeñas bolas enrollándolas en la palma de sus manos. Hágalas del tamaño de una Canica o un poco más grandes, según su preferencia.
2. Agregue el azúcar restante a una superficie plana, como un plato o una bandeja para hornear. Ruede las bolas de tamarindo en azúcar granulada hasta que estén bien cubiertas.
3. Puede comer las bolas de tamarindo inmediatamente, o puede dejar que se asienten durante unas horas o toda la noche. Permitir que se asienten les dará una textura más firme y una cobertura de azúcar más cristalizada. ¡Disfrute!