Borek de Queso

Ingredientes

• Huevo batido
• Un manojo de perejil
• 2 dientes de ajo picados
• 3/4 de cucharadita de pimentón rojo
• 170 g de queso Gouda
• 170 g de queso Emmental
• 12 hojas de masa filo
• 350 ml de Mantequilla sin sal

Pasos

1. En un tazón mediano, mezcla el huevo, el perejil, el ajo y el pimentón rojo aplastado. Añade el Gouda y el Emmental.
2. Hoja por hoja, coloca la masa filo en una superficie plana y pinta con aproximadamente 1 cucharada de mantequilla. Corta por la mitad a lo largo en 4 tiras. Coloca una cucharadita redondeada de la mezcla de huevo en un extremo de cada tira. Dobla la esquina de la tira sobre el relleno, formando un pliegue triangular. Continúa doblando el largo de la tira en pliegues triangulares para formar un peq
3. Calienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente una gran bandeja de hornear.
4. Distribuye los triángulos de masa filo rellenos en una sola capa en la bandeja preparada. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Sirve caliente.