Hamburguesas de pollo y halloumi en 15 minutos

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 cda de aceite
• 4 cdas de salsa picante
• Zumo de ½ limón
• 2 panecillos
• 250 g de queso
• ¼ de col
• 2 cdas de mayonesa
• 4 cdas de nata agria
• 4 hojas de lechuga
• 2 pimientos rojos

Pasos

1. Pon las pechugas entre dos hojas de papel de horno y golpéalas suavemente con un rodillo hasta que tengan aprox. 1 cm de grosor. Corta cada pechuga en dos trozos iguales.
2. Si usas sartén, calienta dos sartenes a fuego medio-alto, una de ellas con aceite. Fríe el pollo en la sartén con aceite 3-4 minutos por lado hasta que esté hecho. Salpimienta, baja el fuego, rocía con la salsa picante y la mitad del zumo de limón, y cocina 1-2 minutos más hasta que la salsa se reduzca. Retira el pollo del fuego.
3. Si usas freidora de aire, precaliéntala a 180 °C 4 minutos. Pon el pollo y cocina 12 minutos. Rocía con la salsa picante y la mitad del zumo de limón y cocina 1-2 minutos más hasta que el pollo esté hecho y la salsa reducida. Saca el pollo y mantenlo caliente.
4. Mientras se cocina el pollo, tuesta los panecillos en la sartén seca 30 segundos y pásalos a un plato. Si usas freidora de aire, calienta los panecillos 1-2 minutos. Sube la temperatura a 200 °C. Pon el halloumi en la cesta y cocina 10 minutos, dándole la vuelta a mitad, hasta que se dore. Mezcla la col con la mayonesa y el resto del zumo de limón.
5. Unta el hummus (o la salsa que prefieras) en los panecillos tostados y cubre con la rúcula, el pollo picante, el halloumi y los pimientos. Rocía con un poco más de salsa picante, añade la col, sazona con pimienta negra y tapa con la otra mitad del pan. Sirve con la col sobrante o una ensalada verde.