Huevos centenarios con chile relámpago
Huevos centenarios con chile relámpago es un plato de verduras casero, dificultad 2/5 (Fácil). Los huevos centenarios con chile relámpago son un plato frío casero de aparienci. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Huevos centenarios
- Chiles verdes largos (algunos los llaman chiles lineales, en adelante se usarán "chiles verdes")
- Cebolleta
- Ajo
- Chile小米 (opcional)
- Aceite de cocina
- Salsa de soja
- Vinagre negro
- Azúcar blanco
- Aceite de sésamo
- Recipiente pequeño de hierro profundo
Pasos
- Lavar los chiles verdes, quitar la raíz, cortar por un lado, eliminar las semillas internas y aplanar sobre la tabla de cortar, reservar (es imprescindible quitar las semillas de los chiles, de lo contrario estallarán en la sartén)
- Cortar la cebolleta en trozos de medio centímetro, reservar
- Pelar el ajo y picarlo finamente, reservar
- Pelar los huevos centenarios, reservar
- Cortar el chile小米 en trozos de 5-10 mm, reservar
- Calentar la sartén y añadir 10 ml - 20 ml de aceite de cocina
- Añadir todos los chiles verdes, bajar el fuego para mantener la temperatura de la sartén, freír hasta que los chiles se ablanden (se puede probar con palillos, si se insertan fácilmente están listos)
- Apagar el fuego y poner los huevos centenarios y los chiles verdes en el recipiente pequeño de hierro
- Método 1: Si se tiene un rodillo y golpear no molesta a los vecinos: golpear los huevos centenarios y los chiles verdes en el recipiente con un extremo del rodillo hasta que se mezclen (opción)
- Método 2: Rasgar los chiles verdes con las manos en tiras de aproximadamente medio centímetro y aplastar los huevos centenarios con un tenedor (opción)
- Chile小米
- Verter la salsa de soja, el vinagre negro, el azúcar blanco, el aceite de sésamo y el resto de ingredientes reservados no utilizados
- Mezclar uniformemente
Notas
Los huevos centenarios con chile relámpago son un plato frío casero de apariencia sencilla pero lleno de sabor; el aroma tostado de los chiles verdes se mezcla con la suavidad de los huevos centenarios, resultando ácido y picante, ideal para acompañar comidas de verano. Los huevos centenarios son ricos en proteínas y minerales, los chiles verdes aportan abundante vitamina C y el ajo ayuda a estimular el apetito. Toda la preparación es sencilla y apta para principiantes; desde la preparación de los ingredientes hasta su finalización se tarda aproximadamente 15 minutos.
Dificultad estimada de cocción: ★★
Calorías estimadas: 448 kcal
Cálculo:
Por ración:
- 2 huevos centenarios
- 4 chiles verdes (de 10-15 cm de largo y 2-4 cm de ancho)
- Cebolleta (con unos 10 cm es suficiente, preferiblemente la parte verde)
- 3-4 dientes de ajo
- 10-20 ml de aceite de cocina
- 15-20 ml de salsa de soja
- 15-20 ml de vinagre negro
- 6-10 g de azúcar blanco
- 5-7 ml de aceite de sésamo
- 3-4 chiles小米
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