Knafeh

Ingredientes

• 400 g de masa kataifi (knafeh)
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 pizca de colorante alimentario amarillo
• 1 taza de mozzarella
• 1/4 taza de queso crema
• 1 1/2 tazas de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 cdta de agua de rosas
• 1/2 cucharadita de zumo de limón

Pasos

1. Pon la masa de knafeh en un bol y córtala en trozos grandes. Vierte la mantequilla derretida y el colorante amarillo y mezcla bien con las manos.
2. En otro bol mezcla bien la leche, el queso crema, el azúcar y la maicena.
3. Enciende el fuego y lleva el líquido a ebullición; cuando espese, apaga el fuego y deja que se enfríe un poco.
4. Añade la mozzarella y mezcla bien.
5. Haz una base con la mitad de la masa en una fuente y presiónala suavemente para nivelarla.
6. Vierte la mezcla de queso por encima y alísala con una cuchara.
7. Cúbrela con la otra mitad de la masa.
8. Mete la fuente en el horno precalentado a 200 grados durante unos 20-25 minutos.
9. Está lista cuando la superficie de la kunafa esté dorada y crujiente.
10. Hierve agua en un cazo y disuelve el azúcar durante 4-5 minutos, o cocina removiendo hasta que espese ligeramente. Añade el zumo de limón y el agua de rosas y mezcla bien.
11. Vierte el almíbar de manera uniforme sobre la kunafa en cuanto salga del horno.
12. Tu kunafa está lista para servir.