Mutabbaq

Ingredientes

• 500 g de carne picada
• 1,5 cdas de ajo picado
• 1,5 cdas de jengibre picado
• 1 huevo
• 1 tomate grande
• 4 cebolletas
• 12 láminas de pasta filo
• 1 1/2 tazas de mantequilla derretida
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de pimentón
• 1 cdta de comino
• 1 cdta de pimienta de Jamaica
• 1 cdta de cúrcuma
• 1 cdta de pimienta negra
• 1 cdta de azúcar

Pasos

1. Calienta la sartén y añade un poco de aceite. Sofríe primero el ajo y el jengibre machacados, luego añade la carne picada y todos los condimentos. Cuando la carne esté hecha, resérvala para que se enfríe.
2. Toma otro bol grande. Añade el huevo, el tomate picado, la cebolleta picada y la carne.
3. Toma 2 láminas de pasta filo o 1 lámina de masa de rollito de primavera. Píntala con mantequilla y pon un poco de relleno en el centro. Dobla la masa y pinta con más mantequilla la parte del cierre.
4. Calienta una sartén con un poco de aceite y cocina el paquete hasta que ambos lados y los 4 bordes estén dorados. (O pinta todo el paquete con mantequilla derretida y hornéalo a 180 °C durante 10-15 minutos.)
5. Disfruta.