Pan con Mantequilla

Ingredientes

• 25 g / 1 oz de mantequilla
• 8 rebanadas finas de pan
• 50 g / 2 oz de pasas sultanas
• 2 cucharaditas de canela
• 350 ml / 12 fl oz de leche
• 50 ml / 2 fl oz de nata doble
• 2 huevos de granja
• 25 g / 1 oz de azúcar
• nuez moscada rallada, a gusto

Pasos

1. Unte una fuente de horno de 1 litro / 2 pintas con mantequilla.
2. Córtale la corteza al pan. Unte una de las caras de cada rebanada con mantequilla, luego córtalas en triángulos.
3. Forme una capa de pan, con el lado untado hacia arriba, en el fondo del recipiente, luego añada una capa de pasas. Espolvoree con un poco de canela, y luego repita las capas de pan y pasas, espolvoreando con canela, hasta usar toda la harina. Acabe con una capa de pan y deje apartar.
4. Caliente ligeramente la leche y la nata en una sartén a fuego bajo hasta que hierva a punto de ebullición. No deje que hierva.
5. Rompa los huevos en un bol, agregue tres cuartos del azúcar y bata ligeramente hasta que quede pálido.
6. Agregue la mezcla de leche y nata caliente y remueva bien, luego lastra el helado condensado en un bol.
7. Vierta el helado condensado sobre las capas de pan preparadas y espolvoree con nuez moscada y el azúcar restante y deje reposar durante 30 minutos.
8. Precaliente el horno a 180C / 355F / Gas 4.
9. Coloque el recipiente en el horno y hornee durante 30-40 minutos, o hasta que el helado condensado se haya cuajado y la parte superior esté dorada.