Poffertjes holandeses (mini tortitas)
Cocina: Netherlands
Poffertjes holandeses (mini tortitas) es un receta de desayuno casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Tutorial
Ingredientes
- 125 g de harina
- 125 g de harina de trigo sarraceno
- 2 huevos
- 1 nuez de mantequilla
- 300 ml de leche
- 10 g de levadura
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- Mantequilla para servir
- Azúcar glas para servir
Pasos
- Mezcla la levadura seca con un poco de leche tibia y remueve hasta disolver.
- Pon la harina de trigo sarraceno y la harina en un bol y haz un hueco en el centro. Vierte la mezcla de levadura. Añade la leche y remueve hasta una masa suave.
- Añade los huevos, sal y azúcar vainillado y mezcla. Deja reposar y levar unos 45 minutos.
- Calienta la sartén de poffertjes y pon un poco de mantequilla en cada hueco. Llena hasta la mitad de masa y cuece un lado hasta que la superficie se seque un poco. Dale la vuelta con un tenedor pequeño y cuece el otro lado hasta dorado.
- Sirve los poffertjes con mantequilla y azúcar glas.